蔵 本店 十六味保命酒 保命酒小瓶 保命酒台帳
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入江豐三郎本店

保命酒的介紹

保命酒的歷史始於江戶時代初期的萬治2年(西元1659年),由一位大阪的漢醫之子中村吉兵衛先生所構思出來的商品。
在此之後成為鞆町的名產,以「十六味保命酒」打響名號。而所謂的十六味,即是以16種的中藥入味製成的意思。
保命酒在江戶時代受到福山藩的保護與重用,藩主命人將酒裝在做工精緻的酒壺裡,以御用酒的名號當作貢品獻給朝廷的王公貴族們,另外也曾在宴席上用以款待朝鮮使節、美軍培理提督等人,出展巴黎的國際萬國博覽會。

保命酒中使用的主要草藥如下。

地黃
枸杞磨
白術
肉桂
菊花
甘草
黃精蒼耳
淫羊藿
白芍
人參
茯苓

酒蔵

入江豐三郎本店的介紹

本店商品陳列

本店的創始人入江豐三郎,在明治19年(西元1886年)以釀造保命酒和味醂起家。
保命酒的原料為糯米、米麴和酒精濃度40%的日本燒酒。在完成的甘甜風味原酒中泡入藥材(高麗人蔘、菊花、桂皮、丁香等),靜待熟成之後即告完成。
本店至今仍遵循古法,在鞆町的酒廠蒸米、製麴,持續釀造保命酒。
每年初春(4月)開始準備材料,接著花八個月的時間來製造原酒。
保命酒的原酒製程開頭與本味醂相同,都利用米麴產生的酵素使糯米的澱粉糖化、液化,以製造出甘甜風味的原酒。而原酒和清酒不同的是原料使用糯米,在製造過程中以燒酒取代原本的水,且少了產生酒精的酵母發酵過程。待原酒完成後,以16種的中藥泡製入味。
另外,本店亦銷售以多年製酒經驗技術所製造的本味醂。

十六味保命酒 添加高麗人蔘、甘草、桂皮等16種藥材萃取物的利口酒

商品イメージ

不使用砂糖,完全只有原料糯米所產生的自然甘甜。
滋補養身,適合每天飲用。

顧客迴響

「很容易入眠。」
「睡得很好。」
「不容易疲勞,能有效率的工作。」
「放鬆時間的必需品。」
「血液循環變好,身體也變暖和了。」
「皮膚變好。」
「可以治便秘。」

飲用方式

加在咖啡或紅茶裡以取代糖的甜味。
加在牛奶裡,喝起來更順口。
加在燒酒裡,晚上小酌一番。
睡不著時飲用。
感覺快要感冒時飲用。

保命酒喉糖   加入保命酒的肉桂口味喉糖。

保命酒のど飴 約80g

微辣而帶有原酒16種草藥的香味,使喉糖味道多變,不容易膩。
味道溫和且能充分滋潤喉嚨的喉糖。
適合無法服藥、容易氣喘的顧客。

顧客迴響

「能治好咳嗽。」
「能緩和喉嚨的疼痛。」
「戒菸時的能帶來適度的刺激,最後讓我戒菸成功,太棒了。」
「唱卡拉OK時大家搶著吃我帶去的喉糖,超受歡迎。」
「生津止渴。」